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domingo, 31 de marzo de 2013

Cookies & cream fudge brownie

Buenos días !

Hoy es día de publicación del reto de Facebook del mes.


Foto de portada



En marzo volvió a tocar reto dulce, y no cualquier dulce : un brownie con galletas Oreo (o similares) !

Primero os pongo los blogs de mis compañer@s de reto afín que podaís visitarlos y ver sus creaciones. L@s que no tienen blog publican en la página de Facebook :
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=419664828123191&set=o.486188378090399&type=1

Jose (http://cocinaykuchnia.blogspot.com.es/)
Cris (http://elplacerdemicocina.blogspot.com.es/)
Isabella (http://laranadeazucar.blogspot.com.es/)
Vane González (http://platanoychocolate.wordpress.com/)
Patricia Fuente (http://eltrasgudelasgalletas.blogspot.com.es/)
Isabel López Lens (http://www.lamboadasdesamhaim.com/)
Teresa Alcántara López (http://aureaskitchen.blogspot.com.es/)
Guadalupe Serrano Triguero (http://bouganvillacakes.blogspot.com.es/)
Jose Luis G. Prada (http://misdeliciosascomiditas.blogspot.com.es/)
Cristina (http://plusquechocolat.blogspot.com.es/)
MªJosé (http://judithyelisabeth.blogspot.com.es/)
Paz (http://galletasmamipaz.blogspot.com.es/)
Roski (http://roski-cocinayalgomas-yus.blogspot.com.es/)
Susana Jurado García (http://teconlimonycanela.blogspot.com.es/)
Marta (http://dolcefarnientebymarta.blogspot.com.es/)
Chus Nenalinda http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/
Victoria Martínez (http://hoycocinavivi.blogspot.com.es/)
Blanca Vela (http://acalablanca.blogspot.com.es/)
Sonia Mosquera ( http://cocinandosonrisas.com)

Me encantan los retos dulces, y si son de chocolate, pues aún más !!!

Os pongo el link de la web oficial de Lorraine con la receta:
http://www.lorrainepascale.com/news/2012/09/21/cookies-and-cream-fudge-brownies/6013?PHPSESSID=6a070e78cHBLDj2VAgxx008R1Sd07PI3y49w4mHrgXc7904OFv

Y el vídeo en V.O. colgado en Youtube, el brownie empieza en el minuto 9:15


La receta es muy sencilla, ésta vez, os la trancribo yo al castellano, puesto que no viene en la web de referencia, jajaja !

Ingredientes:
165 gr de mantequilla, y un poquito más para engrasar el molde
200 gr de chocolate negro
3 huevos enteros y dos yemas
1 vaina de vainilla o dos cucharadas de café de extracto de vainilla
165 gr de azúcar moreno
2 cucharadas soperas de harina de trigo
1 cucharada sopera de cacao en polvo
1 pizca de sal
1 paquete de galletas Oreo de 154 gr (partidas en cuatro)
Azúcar glas para espolvorear

Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC (según el modelo, claro)
Engrasar un molde cuadrado de 20 cm
Derretir la mantequilla y añadirle el chocolate
Mezclar los heuvos, las yemas, la vainilla hasta que blanqueen
Incorporar el azúcar a los huevos batidos en dos veces y seguri batiendo
Echar el chocolate a la preparación y seguir batiendo
Incorporar la harina, el cacao, la sal y una tercera parte de las galletas
Verterlo en el molde y añadir por encima el resto de las galletas
Cocer durante 25-30 minutos, dejar enfriar antes de demoldar
Espolvorear con azúcar glas


Ahora los míos, tuneados:

 
 
Mi tuneo consistió, a parte de cambiar el típico molde cuadrado por mini cupcakes, en sustituír el chocolate negro por chocolate praliné ya que había que darle el toque francés, no ?


De esa manera, las galletas contrastan más ya que son mucho más oscuras que la masa.
el sabor se asemeja mucho al toffee, gracias al azúcar moreno.


Acompañé el brownie con una fresa y un botecito de flan de queso, para contrastar y suavizar el postre, a la vez que experimentaba una mezcla de texturas : un éxitazo !

Espero que os haya gustado y que aprovecheís para hacer vuestra propia versión.

Bises !

16 comentarios:

  1. Tu versión en mini-cupcakes me ha encantado, me la apunto para otra ocasión, un saludito!

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  2. ¡Que buena idea sustituir el chocolate!
    Es indudable que da mejor en las fotos y desde luego tiene que estar..............uhmmmmmmm
    ¡Feliz domingo!

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  3. Que bonito te quedó asi en versión mini,para empezar y no parar ^^
    besotes!! ;)

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  4. Me encanta sobre todo, el tuneo, yo también pensé en hacerlos mini, y caerán en breve y lo del flan así presentado me ha encantado

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  5. Uauuuu me encanta tu tuneo, el brownie en minicupcakes tiene un tamaño justo para no empacharse y disfrutar el postre. Estoy segurisima de que estaba delicioso combinado con ese flan de queso.
    Besos

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  6. Toma yaaa que rico se ve y que original tu tuning , me gusta !!!!

    Besotes

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  7. Original y muy vistoso, me encanta................un bico

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  8. Genial la presentación!!! Líndísimos esos mini cupcakes y junto con la fresa y el flan.... se convierten en un postre de lujo !!! Enhorabuena !!

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  9. Que ricooooo !!!Yo tambien los ha hecho individuales, pero con unos moldes de magdalenas gigantes jejejeje
    Besitos dulces.

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  10. el formato ya es una pasada...pero el toque del praliné hace que se convierta en un pequeño y lujoso placer.....me encanta!!!!! bsss

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  11. Me encanta la presentación y ese toque con el praliné, estupendo!! Sin duda, delicioso

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  12. Mmmmmm me gusta la idea de brownies individuales. El mío también lo acompañé de fresones. Chocolate con fruta es genial!

    Un petó!

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  13. Casi es la hora de comer, y me pongo a ver vuestras versiones y mi estómago se queja¡¡¡

    Me encanta tu versión minicupcake para acompañar al flan de queso¡¡¡¡

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  14. Pues sabes que me encanta esta versión en porciones individuales??? Es ideal!!! Te quedó genial guapa, y las fotos una maravilla, como bien se merece este reto! Muacckkk

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  15. Cristina, me encanta el toque que le has dado a tu brownie.
    Lo de hacerlo como pequeños cupcakes, me parece ideal.
    Y emplear chocolate praliné, me parece lo mejor para conseguir ese volumen que le dan los dos tonos de chocolate.
    También me parece súper original cambiar el tradicional helado de vainilla por flan de queso.
    Y es que hay "plusquechocolat", jejejeje!!!
    ¡¡Besitos!!

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